Prane?imas spaudai

LG tehnikaeksperdid selgitavad, kuidas toiduaineid külmutades ja sulatades raha s??sta ning tagada, et toit maitseks h?sti ka mitme kuu p?rast.

Millest alustada?

Enne suviste aiasaaduste külmutamist tuleks veenduda, kui palju sügavkülmas ruumi on ning visata ?ra need toiduained, mis enam s??giks ei k?lba.

Toodete külmutamisel v?iks kasutada n?iteks suletavaid toidukarpe, sügavkülmakotte, paksu fooliumi v?i toidukile ning m?rkida markeriga pakendile ka toidu sügavkülmutamise kuup?ev. Nii on lihtsam j?lgida, et vanemad toiduained saaksid esmaj?rjekorras kasutatud.

Kui külmutada on vaja aga kiiresti omatehtud j??tist v?i muid toiduaineid, siis on heaks abiliseks Express Freeze funktsioon, mis kasutab sügavkülmiku maksimaalset külmutusv?imsust ning külmutab tooted v?ga lühikese aja jooksul.

Kuidas toiduaineid ?igesti külmutada?

Toores liha ja mereannid

Kui liha ega mereannid ei l?he poest koju j?udes kohe kasutusse, tuleks need panna kohe külmkappi v?i sügavkülmutada. Külmkambris ei tohiks neid hoida aga üle nelja p?eva, et v?ltida kahjulike bakterite teket ning s?ilitada vitamiine ja v??rtuslikke toitaineid. Külmutamisel peaks liha ja mereannid pakendist eemaldama ning pakkima need ?hukindlasse fooliumisse, küpsetuspaberisse v?i spetsiaalsesse külmutuskotti, et v?ltida toidu riknemist ning pikendada selle s?ilivusaega. V?rske kuumt??tlemata veiseliha s?ilib sügavkülmas 3-4 kuud, kuumt??tlemata kanaliha umbes 9-12 kuud ja mereannid 3-12 kuud.

V?rsked puu- ja k??giviljad

Enne sügavkülmakotti v?i toidukarpi asetamist tuleb puuviljad ?ra pesta ja lasta neil t?ielikult ?ra kuivada. Vastavalt vajadusele v?ib need enne külmutamist ka v?iksemateks tükkides valmis l?igata. K??giviljade puhul tuleks need pesta ja külmutamiseks ette valmistada vastavalt sellele, kuidas need hiljem kasutust leiavad – n?iteks l?igates brokoli ?isikuteks v?i porgandid sektoriteks. Optimaalse maitse saavutamiseks tuleks enne sügavkülmutamist k??givilju küpsetada kuni need on al dente. V?rsked puu- ja k??giviljad s?ilivad külmikus 8-12 kuud, p?rast seda v?ib maitse kvaliteet halveneda.

Leib

Poest ostetud leiba v?ib külmutada originaalpakendis, koduse v?i pagari?rist p?rit leiva puhul peab leib enne külmutamist olema aga t?ielikult jahtunud. Seej?rel tuleks leib pakkida n?iteks fooliumisse, et tagada selle kauakestev v?rskus. Poest ostetud leib s?ilib sügavkülmas kuni 3 kuud, omatehtud leib kuni 6 kuud.

ülej??gid ja valmistoit

Enne külmutamist tuleb veenduda, et toit on t?ielikult jahtunud ning s?ilitamiseks kasutada ?hukindlat toidukarpi v?i sügavkülmakotti. Kuum toit v?ib alandada sügavkülmiku temperatuuri ning osaliselt sulatada ka teisi toiduaineid. Küpsetatud liha v?i kanaga ülej??gid s?ilivad sügavkülmas 2 kuni 6 kuud, muna sisaldavad road tuleks ?ra süüa 2-3 kuu jooksul.

Kuidas toitu ?igesti sulatada?

Tihti saab külmutatud tooteid kasutada sügavkülmast otse, n?iteks marju smuuti valmistamiseks. Muudel juhtudel tuleb siiski toiduained, eriti liha, enne kokkamist aegsasti sulama panna.

Parim viis selleks on t?sta toiduained sügavkülmast külmkappi, kuid see pikendab sulatamise protsessi – n?iteks liha sulatamiseks kulub sellisel meetodil umbes 24 tundi. Toiduaineid v?ib p?rast külmikus sulatamist uuesti külmutada, kuid see v?ib rikkuda nende maitset ja kvaliteeti. Teiseks v?imaluseks on toiduaineid sulatada külmas vees. Selleks tuleks toiduained asetada suurde anumasse, kasutades ?hukindlat s?ilituskotti, mis vett l?bi ei lase ning vett vahetada iga 30 minuti tagant. Vees v?i mikrolaineahjus sulatamise j?rgselt tuleks toit koheselt ?ra küpsetada.